julho 2013 archive

Pitadas de: CARLOS CAMPINEIRO

Tive o prazer de conhecer o gerente de Alimentos e Bebidas e especialista em vinhos, Campineiro, agora meu amigo, há exatos 10 anos. Naquela ocasião, eu estava participando de um concurso de receitas (Les Chefs), organizado pelo hotel Sofitel em São Paulo. Em outro momento conto mais sobre esses concursos dos quais participei. Muito educado [...]

Como cortar tomate cereja de uma vez e por igual!!!

Outro dia eu estava assistindo ao programa Homens Gourmet que passa no canal Bem Simples e ensinaram uma técnica de como cortar todos os tomatinhos ao meio e na mesma hora. Super dica e muito fácil de fazer. 1o Passo – Higienize os tomates que vai usar e separe dois pratos de sobremesa: 2o Passo [...]

Suco detox com proteína

Um suco rico em vitaminas como A, B6, C, K, além de minerais como cálcio e ferro provenientes da couve. O whey protein isolado é uma ótima fonte de proteínas de alto valor biológico. Auxilia no aumento e manutenção da massa muscular e age como um preventivo de diversas doenças. Estudos indicam que pode auxiliar [...]

Conch – Ilhas Virgens e St. Martin

Fonte: http://www.ultimatechase.com Alguém já ouviu falar nesse molusco? Como sempre gostei de assistir a documentários de viagens e gastronomia, após um que mostrava a pesca do Conch e receitas na região do Caribe, mais precisamente em Turk and Caicos, coloquei como meta experimentá-lo. Antes de uma viagem para as Ilhas Virgens e St. Marteen de [...]

2o Pub Food Festival – São Paulo

A segunda edição do Pub Food Festival começou em 12 de julho e vai até 27 de agosto e nesse concurso, será eleita a melhor comida de pub de São Paulo. Para eleger a melhor comida de pub entre os participantes, cada casa concorre com dois pratos típicos que serão avaliados, primeiramente, pelo público e [...]

Você sabe o que são Percebes? – Lisboa

Restaurante Portugalia – Belém – Lisboa - http://www.portugalia.pt Verão em Lisboa, uma tarde quente e ensolarada depois de uma visita à Torre de Belém, nada mais convidativo que um restaurante famoso em Portugal, bem próximo à Torre, o Portugália. Quando vi o cardápio, que eles chamam de ementa, não tive dúvidas, eu p-r-e-c-i-s-a-v-a experimentar os percebes [...]

Dinner in the Sky – Experiência Inesquecível

“Apenas imaginem… Jockey Club de São Paulo, uma noite agradável, com temperatura na casa dos 26 C, gastronomia de primeira linha e muita gente bonita e descontraída aguardando ansiosa por uma das experiências mais surpreendentes. Uma combinação perfeita, sem dúvidas. Logo na entrada, ao observar a mesa de 22 lugares segura apenas por um guindaste [...]

Festival Internacional do Cacau e Chocolate

  Acaba de acontecer em Ilhéus, terra de Jorge Amado, o V Festival Internacional do Cacau e Chocolate. De 3 a 7 de julho, os participantes puderam ter acesso aos produtos de chocolate, além de palestras, cursos, concursos, atividades culturais ligados ao tema e até shows de artistas regionais e nacionais. Os workshops foram ministrados por três [...]

Alho Negro

O alho negro é o resultado da fermentação do alho que conhecemos por um período de aproximadamente 32 dias. O resultado final é um ingrediente adocicado e delicado que lembra o de uma tâmara, mas ainda com um leve sabor de alho. Pode ser consumido dessa forma ou triturado e usado em patês ou mesmo [...]