outubro 2015 archive

Hortelã – É refrescante e muito saudável!

  A hortelã (Mentha spicata) é originária da Ásia e difundida no mundo todo como erva medicinal e de grande uso na culinária. É uma planta refrescante, de cor vibrante e agrega muito sabor às preparações. Amplamente usada em chicletes, sorvetes, bebidas, caldas, balas, creme dental, antisséptico bucal, entre muitos outros. Suas propriedades medicinais são [...]

Aveia – Muita fibra para o seu dia-a-dia

Cereal muito nutritivo, rico em proteínas, cálcio, ferro e principalmente conhecida pelo seu alto teor de fibras solúveis que além de auxiliarem no bom funcionamento do intestino, estão relacionadas, também, na manutenção de níveis saudáveis de colesterol. A fibra solúvel presente é a β-glucana que é hidrossolúvel e tem tendência a formar soluções viscosas e [...]

Minhas 48 hs em Pequim!

Confesso que a China era um país que não imaginava que iria conhecer recentemente. Nunca esteve nos meus planos imediatos de viagem, mas quando decidi que estava na hora de conhecer a Tailândia e Pequim poderia ser uma possível conexão…por que não? Assim que soube que os brasileiros são isentos de visto durante 72hs em [...]

ALECRIM – Consuma saúde com sabor!

Muitas ervas aromáticas usadas no dia a dia na cozinha, além de trazerem um paladar excepcional às preparações, também podem ser muito benéficas ao nosso organismo e seus efeitos terapêuticos vêm sendo estudados no mundo inteiro. O Alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma planta originária do Mediterrâneo, usado fresco ou seco em carnes, batatas assadas, linguiças, [...]

GENGIBRE – É saboroso e faz bem!

O gengibre (Zingiber officinale) é originário da China e da Índia e conhecido no mundo todo por suas propriedades terapêuticas. O principal composto bioativo presente é o gingerol que se destaca pela sua atividade antioxidante. Os estudos já realizados mostram que o gengibre possui propriedades: – antimicrobianas; – analgésicas; – anti inflamatórias; – auxilia na [...]