Archive of ‘Minhas pitadas’ category

Goji Berry – uma delícia que faz bem!

Essa frutinha vermelho-alaranjada , do tamanho de uma uva-passa, continua ainda muito badalada nas dietas. Ela é originária do Sul da Ásia (China, Índia, Tibet) e, por lá, sempre foi utilizada de geração em geração na esperança de uma vida longa e na busca pela beleza. No passado, as garotas chinesas de famílias ricas, bebiam [...]

Bolinho Natalino com especiarias e colágeno

Esse Bolinho é uma delícia e fiz algumas modificações pra ficar mais nutritivo. Troquei a farinha de trigo refinada pela integral, o açúcar comum pelo mascavo que possui vitaminas e minerais, a manteiga pelo azeite, além de acrescentar um chocolate sem açúcar, com fibras e colágeno. Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo integral 1 [...]

Muffin de Banana com Whey Protein

  Hummmm….e de repente dá aquela vontade de um docinho!!!  O que fazer?? Esse Muffin não tem açúcar, é rico em proteínas e decorado com Supernuts bar (barra de pistache, castanha do Pará e de caju com colágeno) e chocolate sem açúcar com colágeno e fibras. Fiz essa receita na semana passada e levei para [...]

Salada de quinoa, damasco e nozes

  Imagem: RG Nutri Ingredientes: 2 xícaras de chá de Quinoa 1 xícara de grãos de Cevada 10 Damascos picados ½ xícara de Noz Pecã picada ½ xícara de tomate picado e sem sementes 2 dentes de alho picados ½ cebola picada 500 ml de água fria ou caldo de legumes light para cozinhar a [...]

Pitadas do Chef Marcelo Pinheiro – Hotel Intercontinental de São Paulo

Marcelo Pinheiro é paraibano, tem mais de 15 anos de experiência na profissão em grandes cozinhas de Hoteis nacionais e internacionais, como Hyatt Vendome, Hyatt Madelaine, Hyatt aeroporto, esses em Paris, além do Intercontinental Carlton e Madrid, Holiday Inn Parque Anhembi, Jockey Clube de São Paulo, entre outros. Determinado, inovador e talentoso, Marcelo sempre participou [...]

La Cuisine Bistrot – São Luís do Maranhão

Inaugurado em 2012, o La Cuisine  é uma sensação em São Luis, já sendo considerado como o melhor bistrot da cidade. A cozinha é comandada pelos chefs belgas Nicolas Navez (abaixo) e Pieter-Jan Coninx  que trazem um toque contemporâneo ao ingredientes regionais. O ambiente é pequeno e aconchegante e o serviço de salão é atencioso. [...]

Maní: 5o melhor restaurante da América Latina

Recentemente foi divulgada a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina organizada e compilada pela revista Restaurant. Três restaurantes brasileiros figuram nessa lista, o D.O.M. (SP) em 2o lugar, Maní (SP) em 5o e Roberta Sudbrack (RJ) em 10o. Hoje foi o dia de experimentar a gastronomia molecular da chef Helena Rizzo, lembrando que ela [...]

Não resistam ao “charme” de um bom Bolo de Chocolate!!!

Outro dia eu estava no Rio de Janeiro e não resisti, tive que dar uma passadinha no Forte de Copacabana. O dia estava muito convidativo, céu azul, um Sol delicioso e a vontade insana de comer um doce depois do almoço light em Ipanema.  Entrada do Forte Mesas da Confeitaria Meu objetivo era a Confeitaria Colombo, [...]

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